这是从网上找到的一个食用水果酵素的制作方法，与环保酵素的制作方法不同，这个好像是不加水的，而且用的是玻璃瓶子和铁盖子(是否安全尚待研究)，不是塑料的，仅供网友参考，请谨慎操作。
食用蔬果酵素
材料：1.黄梨、苹果、柠檬(Limau Kasturi)
2.片糖（也可以用红糖代替）
做法：把所有水果切片，将水果分层放进玻璃罐，再加上一层片糖，顺序将玻璃罐填满，即可。若您想味道甜香一些，可以加一些蜜糖
让你看看一些照片。。。
所有材料和器具
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冰片糖，一包大约Rm2，可以在海鸥买得到
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切好了的水果
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这是第一层的水果和片糖
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放满了的样子
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是不是很漂亮？有没有心动想要做呢？
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好了之后要用保鲜纸包着，才可以防止空气进入，造成不完全发酵。。。
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像这样子。。。
完成了！！
让它自然发酵2星期至1个月，最好是一个月，让它完全发酵。。。有些事情要注意：当切水果时，确保刀和板是干的。。就好不要讲话，以免口水（加料！！）哈哈！
接下来看看已经完成的酵素：
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这是已经完成，发酵一个月后的酵素，黄梨，芒果，橙。。。
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开了之后，一阵香醇的酵素果香味扑鼻而来。。。
倒出来的酵素可以倒出一大罐和一小罐。。。
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看一看，是不是和可口呢？哈哈。。
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完成后的酵素，两小茶匙加上一杯水就可以喝了。。若你不怕酵素的味道，可以直接喝一大汤匙。。。味道不错的。。
这里介绍一下食用酵素的好处：
1.分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。
2.整理体内环境，净化血液，改善体质——分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。
3.抗炎、抗菌作用——输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。
4.抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。
5.预防严重落发、白法、头皮屑。
6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。
7.生成解酒酶、防宿醉。
8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。
9.赋活细胞——促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。 酵素解决饮食过盛！ 我们来看一下酵素怎么样解决饮食过盛问题。酵素中的消化功能酵素不仅能加快肠、胃消化液与食物之间的消化反应，而且还能加快和促进消化器官消化液的分泌，使的有足够的消化液来进行食物消化。这样，消化系统消化食物的速度和量都得到提升，很大程度上就缓解了消化压力，也就不存在消化系统的“加班”问题了。同样，对于代谢系统，酵素中的代谢功能酵素能加快身体的代谢反应，这样我们的代谢系统就能将多余的营养以及其他废物毒物等代谢出我们的体外。
酵素与营养： 习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？接下来，我们来看看日本学者是怎么样解释的：他们是拿建房子为例的：蛋白质、脂类，糖类是建筑材料，维生素，矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。从我做起，吃素、环保、拯救地球！
我也来学学。