臻美南闸夏令营NO.4—乐游长泾老街，学做传统月饼

唐小寅

2022年8月4日,天气一如既往的炎热，却抵挡不了孩子们出行的热情，长泾老街我们来啦，长泾月饼，我们来品尝啦~

   

脚步踏上百年历史的老街，迎面而来的就是长泾老街门楼，一眼望过去，张慎裕的牌子映入眼帘，张慎裕开设于晚清同治年间，经营茶食、月饼。店面一开间平房，三进直到河边。同治年间，两朝帝师翁同龢舟泊长泾，品尝了张慎裕老店的月饼，大为赞赏，进呈慈禧和同治皇帝，慈禧很喜欢，从此长泾月饼就成为了贡品。

   

走过张慎裕月饼店，就是陈大同米行是长泾的老字号，开设于清末，店名起得很省力，直接用店主的名字。沿街五间店面，后两进是加工场和仓库，再后面是住宅。现在则是江阴市粮油应急供应点，后面有一处平台，挑出挑低，可以比较近地观赏泾水河两岸风光。

行走了几十步，旧迹斑斑的汪家石牌坊在石板路旁矗立着，汪家石牌坊建于乾隆年间，宽和高都是五米，是康熙年间的长泾进士汪鹤皋为嫂子夏氏所建。汪鹤皋的哥哥也是个很有才华的人，以诗文闻名，可是17岁就因病而亡，当时还没有举行婚礼。汪进士感念嫂子的贤德故立此碑。

张家的老宅和产业一直为老街人津津乐道，也让孩子们看了羡慕不已，老张厅建于明代中期，是长泾老街保留下来最早的建筑。房屋砖木结构，八开间三进，建筑面积280平方米。清代商铺是张家所建，十二开间二层式楼房，砖木结构。楼下是商铺，楼上是茶楼“泾阳居”。

十字路口的万隆泰也是长泾老字号，开设于清末，原来是酱园、南货店。店主姓夏，三间敞开式平房，另外还有酱油作坊。对面即是龙园茶馆，开设于民国初年，原来的店在河北老街，这里原来是夏家祠堂，三进敞五间，前店后祠堂。

来到老街最后一站便是上官云珠故居，上官云珠纪念馆坐落于长泾河北老街142号，这个位置正好位于河北老街的中段，往东不远便是长泾老饭店和吴源顺老字号。纪念馆由上官云珠故居修缮改造而成，为一坐北朝南的砖木结构楼房，前后三进三间二层，约320平方米，距今已有300多年的历史。纪念馆的楼下前厅为瞻仰厅，有上官云珠的生平档案；中厅为影视厅，有上官云珠的艺术旅程与银幕形象介绍。楼上有上官云珠的社会活动与生活剪影，以及中国电影界同仁对她的缅怀与追思。
   

上官云珠，原名韦均荦，又名韦亚君，1920年3月2日出生在长泾。童年和少年时代在长泾、常州、苏州等地读书，直到抗战爆发后和家人一起离开长泾，前往上海。此后的30年，她把全部身心投入到了对表演艺术的追求当中，在中国的话剧舞台和电影银幕上塑造了一个个经典的人物形象，在深深感动着每一位热爱中国电影的观众的同时，也深深地留存在人们的记忆中。上官云珠一生共演出过35部电影和46部话剧，主要电影有《一江春水向东流》、《早春二月》、《南岛风云》等，为中国影坛“二十二大明星”之一，曾多次受到毛泽东主席、周恩来总理的亲切接见。2005年，纪念世界电影诞生110年、中国电影诞生100周年时，上官云珠当选为100位优秀电影表演艺术家“百年星辰”之一。为缅怀上官云珠为中国电影事业做出的贡献，家乡人民将其故居修缮改造后，建立了“上官云珠纪念馆”。

  

浏览完老街的优美的风光，了解了老街的历史，怎么能不亲手来制作一块属于孩子们的月饼呢， 首先孩子们先把和好的面揪成大小相同的小面团，师傅在一旁指导着，然后捏成一个个面饼待用，再用用擀面杖擀成长条，再捏出形状。师傅开始指导包馅，他们手艺娴熟，三下五除二就做出了一个月饼团子，孩子们就显得有些笨拙了。月饼压制成型，这个步骤是孩子们最喜欢体验的，马上可以烤制啦，经过20分钟左右的烤制，一炉月饼就新鲜出炉啦，孩子们看着都留口水啦。

每一口的酥香都源于老手艺人的坚持与认真。它们用料上乘，譬如说一个小小的百果月饼，里面内容可是非常丰富的呢，核桃、松子仁、瓜子仁青丝、红丝、陈皮等十几种，名副其实的百果啊，不只是白果，还有豆沙、鲜肉、蛋黄、椒盐等口味，每一种口味都很好吃喔。

夏日炎炎下游老街，孩子们兴致不减。清凉空调下制作月饼，孩子们做的不亦乐乎。欣赏完这江南水乡风光妍丽，人杰地灵，美人英雄并出的长泾老街，制作和品尝了传统风味的美味，也到了该说再见的时候啦，长泾老街，我们还会来的。